خردل وحشی


نام علمی:   Sinapis arvensis  


نام ترکی: تورپک



برگ های جوان خردل وحشی به عنوان یک سبزی تازه و در تهیه سالاد کاربرد دارد. بذر این گیاه حاوی موسیلاژ و لعاب فراوانی بوده و ملین و نرم کننده است. جوشانده حاصل از شاخ و برگهای خردل وحشی ضدعفونی کننده بوده و در درمان ناراحتی های پوستی و اگزما مفید است. اسانس این گیاه ترشح شیره معده را افزایش داده و موجب افزایش اشتها می ­شود. به صورت سطحی در خون رسانی موضعی، بهبود درد های مفصلی و ناراحتی های تنفسی کاربرد دارد.

مضرات: باید دقت کرد که مصرف زیاد و تماس بیش ازحد اسانس و روغن خردل موجب سوزش و ایجاد تاول روی پوست می ­شود.

این گیاه عمدتاً در مزارع و زمینهای بایر یافت می ­شود، در داخل شهرها نیز در اطراف جوی های آب و گاهاً در پارکها به چشم می­ خورد.

 

نویسنده: مریم عیدی

 ۱۳۹۴/۱۱/۱۰ ه‍.ش.